休暇に入ってから友達にご飯に行こうと誘われたので、松本駅前にある〇〇グループが経営？のお店に久々に行ってみました。
そのご飯屋さん？居酒屋？は、場所や名前は以前と変わってないけど、お店のコンセプトやメニューは、全て新しくなっていました。
友達は牡蠣のステーキを注文したのですが…出てきた料理は、私達のイメージとは全く違うものでした。
牡蠣のステーキといえば、大粒の牡蠣がバターやオリーブオイルなどでソテーされていると思っていたのに、火を通し過ぎなくらいに炒めた小粒の牡蠣に、オイスターソースでコッテリ味付けしたような料理が出てきて、これは何？？？と目を疑ってしまいました。
牡蠣にオイスターソースって…
私も味見させてもらいましたが、素材の味が台無しって感じで、美味しくありませんでした。
こんなのステーキじゃないし…と思いました。
私が料理長？店長？だったら、この料理はお客様には絶対出さないだろうな…。
綺麗な盛り付けと繊細な味付けがお気に入りのお店だったのに、もう二度と行くことはないでしょう。残念です。
今日は、お昼ご飯にタンメンを作りました。色んな野菜を入れたので、スープに野菜の旨味が出て美味しくできました。
夕ご飯には、グラタンかクリームシチューを作ろうと思います。